Mézeskalács

Elkészült az első adag mézeskalács. Minden évben próbálok egy kicsit újítani. Idén a cukrászboltban cuki kis kiszúrókat vettem. Három virág, egyre növekvő méretben. Talán nem annyira hagyományos karácsonyi az alakzat, de majdnem elmegy csillagnak is. A Paraktika Mézeskalácsos könyve alapján vettem az ötletet hogy kétszínű tésztát csináljak, és ez lett az eredmény. Nekem tetszik. Remélem majd azoknak is akik kapják. Kis szaloncukor formájú csomagokat kezdtem gyártani, és a tegnapi kártyát kapták díszítésnek. Azt hiszem még készül majd hagyományos mézes is a 'szokásos' díszítéssel, majd azt is megmutatom.

Egyébként a recept amit használtam nagyon jó, azonnal ehetőek a sütik, és zárt dobozban puhák is maradnak. Ez is érdemes kipróbálásra.

Karácsonyi mézeskalács:

25 dkg méz
50 dkg liszt
12 dkg margarin
10 dkg cukor
1 egész tojás + 2 sárgája
1 evőkanál mézeskalács fűszer
1 kávéskanál szódabikarbóna.

A mézet mikróban felmelegítem, beleolvasztom a vajat, majd hozzákeverem a többi hozzávalót. Nem baj ha ragacsos lesz a tészta. Éjszakában légmentesen csomagolva hűtőbe teszem, de tovább is maradhat. Másnap nyújtom (kb fél centi magasra), kiszaggatom, és a mérettől függően 180C-fokon 6-10 percig sütöm, amíg a tészta aranysárga nem lesz. Nem szabad megszárítani! Miután a sütik kihültek, azonnal jól záródó dobozba teszem. Sokáig eláll, bár nálunk nem annyira...

Karácsonyi előkészületek

Folytatódik a karácsonyi készülődés. A munka miatt lassabban megy mint ahogy korábban terveztem, de azért próbálok haladni a tennivalókkal. Ma például nekiálltam saját készítésű sütis csomagok előkészületeinek, amit majd az én és a párom kollégái kapnak. Bekevertem a sima és kakaós mézeskalács tésztát, és eltettem holnap estig pihenni a hűtőbe. Sülés és díszítés után celofán tasakokba fogom őket pakolni, és szép masnit, egyéni cimkét, és kisérő kártyát fognak kapni. Este elkészítettem pár kártyát. A minták LollyChops-tól származnak (www.lollychops.com), amiket egyszerűen kinyomtattam, majd kartonra ragasztottam. Nem akartam semmi bonyolultat, hiszen itt nem a kártyákon és a csomagoláson lesz a hangsúly, hanem inkább a sütiken. Majd megmutatom milyen lesz a végeredmény ha készen lesz.

Meg kell még említenem, hogy tegnap nyert a "csapatom". Nagyjabol 4-5 éve jártam először kézilabdameccsen, ahová a párom vitt el. Akkoriban igazából inkább csak miatta mentem, de hamarosan egyre jobban magával ragadott a hangulat és a játék. Azóta a "helyi fiúk" (Pick Szeged) a kedvencem lett, és ha itthon vagyunk akkor minden mérkőzésen ott ülünk a lelátón. Azóta már bérletesek lettünk, és lassan ugyan de befogadtak minket a szomszédok is. Egy szociológiai tanulmánnyal is felér egyébként egy-egy meccs. Érdekes nézni ahogy vadidegen emberek együtt szurkolnak a kedvenceknek, a néhány hónapos pici babáktól az idős bácsikig. Egyszer talánm majd írok erről is részletesebben. Szeretek meccsekre járni, főleg ha szépen játszik és nyer a csapatom. Tegnap nyertek. :)